Les légendes racontent que c'est précisément devant cette église où le Saint vécut, semble-t-il, avant le IX siècle, que tout a commencé: ce dernier aurait, dit-on, pris l'habitude de distribuer aux pauvres vêtement et sabots, ces chaussures en bois tipiques que l'on peut encore aujourd'hui trouver à la Foire. De nos jours, c'est tout le centre ville qui participe à cet évènement, et la Foire de Saint-Ours s'étend à l'interieur comme à l'extérieur de l'enceinte romaine.

Qui dit Foire dit aussi musique, folklore et dégustation des vins et d'autre produits typiques de la gastronomie locale.

C'est un momnet de fête qui se prolongue au ryhtme des chants et des dances traditionnelles, par la longue "veillà" de la nuit du 30 au 31 Janvier, durant laquelle les rues s'illuminent et se remplissent de visiteurs